Mengenal kuliner Jambi tidak akan lengkap tanpa memahami istilah “gemuk” yang sering disematkan pada hidangan tradisionalnya, terutama Nasi Gemuk. Istilah ini merujuk pada tekstur nasi yang gurih dan kaya akan lemak nabati dari penggunaan santan kelapa dalam jumlah melimpah. Kelezatan hidangan ini semakin sempurna karena diperkaya dengan profil Aroma Rempah. Proses memasak nasi gemuk diawali…